FROLLA MAGRA AL CIOCCOLATO

FROLLA MAGRA AL CIOCCOLATO

Solitamente la Pasta frolla al cioccolato si utilizza per crostate alle creme o con alcuni tipi di frutta (pere, frafole, albicocche) o per mignon o come base per semifreddi.

Ingredienti:

150g di burro, 100g di zucchero, 25g tuorli, 20g uova intere, 220g farina, 30g di amido di mais, 70g mandorle in granella fine, 30g cacao amaro, 1bacca di vaniglia.

Procedimento:

Setacciare in una ciotola la farina il cacao e l'amido di mais, poi versiamo lo zucchero la vaniglia e le mandorle e mescoliamo il tutto. Poi mettiamo il burro freddo e le uova. Mescoliamo il tutto bene e rapidamente per non fare sciogliere troppo il burro. Prima dell'utilizzo formiamo un panetto e lo avvolgiamo con la pellicola trasparente e la lasciamo riposare in frigo per 1-2 ore.