LO SAPEVATE CHE IL GELATO CALDO...?!

Lo sapevate che il Gelato Caldo viene preparato foderando una coppa di vetro temperato o una terrina con del pan di spagna sottilissimo inumidito con uno sciroppo liquoroso. Poi la coppa viene riempita con il gelato e con l'aiuto di una sacca da pasticcere si ricopre completamente,(senza lasciare spazzi vuoti), la superficie del gelato con tanti ciuffi di meringa. A questo punto si mette in forno ad una temperatura che sia superiore ai 230°C per uno o due minuti circa il tempo necessario che la meringa prenda un bel colore dorato. Il Gelato Caldo è pronto per essere gustato. Il pan di spagna e la meringa formano una barriera termica per il gelato che non si scioglierà.